A noz de macadâmia vem da nogueira-macadâmia, uma árvore subtropical da família Proteaceae, originária da Austrália, a maior produtora de noz em casca do mundo.

O Brasil é o 6° país exportador.

Os frutos são globosos e de cor verde escura.

A amêndoa é envolta por uma noz de cor castanha, muito dura, que necessita de um aparelho “quebra-noz” para seu rompimento.

A noz de macadâmia pode variar em sua coloração, sendo desde branco creme até tons amarelados.

Contém antioxidantes como os polifenóis, aminoácidos, flavonas e selênio.

Ela promove a boa saúde do cérebro.

A noz de macadâmia tem um grande valor nutritivo e pode ser utilizada ao natural na composição de pratos finos, pães, doces, chocolates, sorvetes e tortas ou, ainda, na forma de aperitivo, torrada e salgada.

A castanha do caju é nativa do Brasil. Foi levado pelos portugueses do Brasil para a Ásia e à África.

A extração da amêndoa da castanha de caju é um processo que exige tempo, método e mão-de-obra.

Com a industrialização este método possui mais etapas: lavagem e umidificação, cozimento, esfriamento, ruptura da casca e estufamento.

O fruto, propriamente dito, é duro e oleaginoso.

A semente é consumida ao natural, salgada ou assada com açúcar.

A amêndoa da castanha de caju é rica em:

• fibras;
• proteínas;
• minerais (magnésio, ferro, cobre e zinco);
• vitamina K;
• vitamina PP;
• complexo B (menos a vitamina B12);
• carboidratos;
• fósforo;
• sódio;
• vários tipos de aminoácidos;

Como as demais, a castanha de caju colabora muito para manter a boa forma.

A castanha do Pará vem de uma árvore que possui de 30 a 50 metros de altura, muito abundante no norte do Brasil e na Bolívia, cujo fruto (ouriço) contém a castanha, sua semente.

É nativa da Floresta Amazônica.

Possui uma casca dura, semelhante à madeira, com uma espessura de 8 a 12 milímetros. Dentro estão de 8 a 24 sementes, com cerca de cinco centímetros de comprimento dispostas como os gomos de uma laranja; não é, portanto, uma “castanha” no sentido biológico da palavra.

Muito nutritiva, a castanha do Pará proporciona diversos benefícios para a saúde. Além de saborosa, ajuda a proteger o coração e auxilia no emagrecimento.

A castanha do Pará e um fruto com alto teor calórico e proteico.

Além disso, contém o elemento selênio. Este pode combater os radicais livres, e, muitos estudos o recomendam para a prevenção do câncer, o cancro.

Sua árvore é considerada “a árvore da vida”, devido a suas múltiplas utilizações e finalidades.

O coqueiro é uma rica fonte de alimento e de energia, utilizado também na:

• habitação;
• movelaria;
• indústrias de cosméticos;
• margarinas;
• sabões,
• fibras;
• artesanato.

O Coco Ralado é especialmente rico em fibras, ajudando a reduzir o colesterol, controle de açúcar no sangue e a prevenir a prisão de ventre.

Também é rico em minerais como cálcio, fósforo e magnésio e vitamina “E”.

O óleo de coco é extraído diretamente do fruto. De acordo com a extração, é classificado em refinado ou extra virgem.

O refinado é feito a partir do coco seco e o extra virgem é feito com o coco fresco. Para cozinhar pode ser usado de diversas formas: refogado, no arroz, para frituras, para grelhar carnes ou até mesmo para a confecção de bolos e tortas.

Trabalhamos com diferentes derivados do Coco.

Coco Ralado Flocos – Médio – Fino e óleo de coco